CoCo摩卡

講真其實係英國第1年讀書個陣其實冇咩唔習慣（其實而家只係第二年），除了每天早午晚3餐都得吃薯仔之外……

可能因為當時我的室友剛好係一位香港人，同我一樣，超感動

我地兩個都係吃貨，但係學期開始個陣我地都冇咩點用過廚房，因為太懶

雖然自已本身超鐘意整野食，但係去到英國之後因為設備太少所以都放低個打蛋器好耐

而家終於有機會比我拎返起起佢整野食啦

大家都應該知道英國個邊d物價比較貴right?（其實唔係比較貴係超貴囉）

所以成個宿舍d人都好環保食得就食過期幾日都照食(包括英國學生)

因為太環保唧關係所以我成日都會幫佢地將d就過期或者擺係到較耐唧野整成甜品比佢地食

而今次個雪櫃得返兩隻雞蛋，但係點都冇人食(每次都唔知點解總要留少少野到過期先食)

所以就整蛋白餅Meringue Kisses 比佢地

呢種餅外表脆脆的，入面好似棉花糖咁,入口即溶

食過d人都忍唔住不停咁食

!!!!!注意呢款餅乾係極甜，但係大家都應該知道英國人比較鐘意甜食，至少我個班室友係一班蟻

材料真係簡單到不得了

1.雞蛋3隻大約90g(d蛋黃遲d會教埋點用)

2.砂糖180g

3.雲呢拿香油幾滴(可以落可以唔落)

冇啦！就係咁多

步驟:

1.將d砂糖拎去焗到微溫：大約用100度焗10分鐘左右，大約少少熱手就好啦千其唔好焗溶佢

2.打起d蛋白，打到少少發泡，如圖

3.加一半份量砂糖，加完砂糖之後d蛋白會發大，而且d泡泡會實d(有d難形容)

4.等d蛋白可以拉起定住一陣然後跌返落就可以加哂所有砂糖同埋d雲呢拿香油繼續打

5.最後打到定住哂就好收手啦，唔好唧話就會失敗架啦!!!

6.最好玩個part擠花(其實隨意就得)

7.完成(我明白呢d個樣有d怪咁係因為呢d蛋白糖我唔得放係密實盒到同埋己經放了3日)

小貼示

1.焗糖個陣最好每5分鐘拎出拎攪一攪之後先再焗，避免焗焦

2.蛋白的大少由你決定，所以焗個時自已要控制時間，熟的蛋白餅不會黐住牛油紙，如果表面熟咁就降低溫度焗，如果好似我部焗爐咁冇得再降低溫度就係上面放張牛油紙繼續焗就ok啦

3.如果唔鐘意蛋個d腥味但係又冇雲呢拿香油，咁就可以落可可粉、綠茶粉……(個人不喜歡蛋腥味)

4.儘快食用，一個禮拜內就好食哂啦

5.一定要放係密實盒一定要放係密實盒一定要放係密實盒(因為好重要所以要講3次(^w^)

好啦蛋白餅係唔係超簡單呢！我保證90%人唔會失敗，所以留學生的你或者唔係留學生都一定要快d試下啦

我會儘快打下一個食譜

想要咩食譜都可以留言話比我知^3^

CoCo第一次打食譜有d語論無次，請見諒